Marmitako

En estos dias en la pescaderia,vi que el atún estaba fresquito y a buen preciio y pensé que era la ocacion de hacer un buen marmitaaaaaaaaaaaaakaoa, ,ha salido riquisimo y lo recomiendo totaalmente ,asi que aqui esta para que udes tb lo puedan hacer.


Ingredientes:
- 300 g de bonito o atún en trozos.
- 600 g. de patatas troceadas.
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de perejil picado.
- Cayena al gusto.
- 2 Pastillas de caldo de pescado.
- 2 Cucharaditas de concentrado de pimientos choriceros o pimentón.
- 750 g. (1/2 cubiletes) de agua.
Para el sofrito:
- 1 pimiento verde picado.
- 1 cebolla picada.
- 2 cucharadas de tomate triturado.
- 2 dientes de ajo.
- 50 g. (1/2 cubilete) de aceite.

Preparación:
* Vierta en el vaso todos los ingredientes del sofrito y programe 5 minutos, a temperatura 100º, velocidad 2.
* A continuación, ponga la mariposa en las cuchillas y añada al vaso todos los ingredientes restantes, excepto el bonito y el perejil. Programe 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
* Cuando pare la máquina, incorpore el bonito y el perejil picado con una tijera, y programe 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Si cuece muy fuerte, baje ligeralmente la temperatura.
Nota: El tiempo final dependerá del tipo de patata que utilice

Trufas de chocolate, mascarpone y coco

Esta receta la vi en el blogs de Mª jose, la cultura del tupper. me encantó así que con su permiso aqui esta para todos udes,
Ingredientes:

• 24 bizcochos de soletilla
• 200 gr de chocolate negro
• 200 gr de queso mascarpone
• 1 cucharadita de café soluble*
• 1 chorrito de licor*
• Coco rallado

*Los ingredientes marcados con * pueden quitarse sin ningún problema

Instrucciones:

Pulverizar en la thermomix los bizcochos a velocidad 5-9 progresivo.

Derretir el chocolate en el microondas. Añadir al bizcocho pulverizado el chocolate fundido, el queso mascarpone, el licor (ron, whiskie....) y el café. Mezclar a velocidad 3 hasta que quede una masa homogénea.

Meter en el frigorífico durante una hora la masa resultante para que sea más fácil de manejar. Hacer pequeñas bolitas con las manos y rebozarlas con coco rallado

Tarta de Dulce de leche

Ingredientes:

-2 huevos

-Un bote de dulce de leche "chimbote"

-50 gr de azúcar

-2 sobres de cuajada

-100 gr de leche

-2 Tarrinas de nata fresca para cocinar hacendado

Para la base:

-Galletas oreo

- Mantequilla

MundoRecetas.com

Instrucciones:

Se trituran las galletas en la thermomix unos segundos, velocidad 5- 7- 9 una vez trituradas se pone la mantequilla y se programa unos segundos a velocidad 4.

Con esto forramos un molde desmoldable, yo lo pongo en un plato con el aro y reservamos.

Ponemos en la thermomix el resto de los ingredientes y programamos 8 minutos a velocidad 4 y temperatura 90º, lo echamos sobre la base reservada y lo dejamos en el frigorífico hasta que cuaje.

Una vez cuajado se adorna gusto yo no le puse nada

Tarta 3 Chocolate

Esta es una de las tartas más fáciles, más buenas y más famosas de todas las tartas hechas con Thermomix, es increíble su sabor, así que recomiendo altamente esta tarta de 3 chocolates.

Ingredientes:
150 g de chocolate negro
150 g de chocolate con leche
150 g de chocolate blanco
150 g de azúcar
750 ml. de nata
750 ml. de leche
3 sobres de cuajada.

250 gr. de galletas María,o Digestive.

10-150 gr, de mantequilla.

ELABORACIÓN:

Poner las galletas en el vaso de la Thermomix y programamos 6-7 seg. en velocidad 7.añadir la mantequilla y programar 30 segundos en velocidad 7, sacar y reservar .Lavar el vaso,

añadiéndole agua hasta cubrir las cuchillas y unas gotas de jabón,se programa 15 segundos en velocidad progresiva, 5-8-10, enjuagar.
Se pone el chocolate negro, 75 gr. De azúcar,se programar 6 seg.en velocidad 7. añadir 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, Se añade todo en el vaso de la Thermomix y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4 . (mientras esto se hace,se pone las galletas en un moldes desmontable,mejor de los que tienen una trabita por los lados.Se apreta bien en toda el fondo del molde para formar la base de la tarta .
Se vuelca sobre la base de galleta.

Sin lavar el vaso,Se pone en el vaso de la thermomix el chocolate con leche (marrón), 50 gr. azúcar, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, y se programa 7 minutos, 90º, velocidad 4. (Se ralla con un tenedor, suavemente, por encima del chocolate anterior, y se vuelca la mezcla siguiente sobre una cuchara puesta al revés para que caiga en forma de lluvia y no se forme agujero que mezclarían los colores).

Se pone en el vaso de la thermomix el chocolate blanco, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 4. Rallando también esta mezcla y procediendo de la misma forma que antes (la mezcla sobre la cuchara en forma de lluvia)

Y se deja cuajar, sin moverlo del sitio, luego se mete en la nevera, hasta el día siguiente

Tarta Shacher

Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 50 g. de caco puro
- 130 g. de harina.
- 1 sobre de levadura Royal.
- Un pellizco de sal
- 160 g. de azúcar.
- 120 g. de mantequilla.
- 4 huevos.

Para el relleno:
- Mermelada de albaricoque

Para la cobertura:
- 200 gramos de chocolate fondant.
- 200 ml. de nata líquida.
- 75 gramos de mantequilla.

Preparación.

Mezclar y tamizar la harina, el cacao, la levadura y la sal, y reservar.
Poner en la Thermomix la mariposa en las cuchillas y agregar los huevos y el azúcar. Programar 4 minutos, 35º, velocidad 3, cuando termine el tiempo, repetir otros 4 minutos pero sin temperatura.Luego se añade la mantequilla y la mezcla de harina y cacao que tenemos preparada y se mezcla unos segundos en velocidad 1.
Poner la mezcla en un molde de 24 cm que esté engrasado e introducirlo en el horno (precalentado a 180º) durante unos 25 minutos. Desmoldar sobre una rejilla y dejarlo enfriar.

Elaboración de la cobertura:

Poner la nata en el vaso y programar 5 minutos 90º velocidad 1, añadir el chocolate troceado y una vez derretido, añadir la mantequilla y mezclar todo bien unos segundos a velocidad 5.

Montaje de la tarta:

Una vez frío, el bizcocho se corta por la mitad y se rellena con la mermelada que debe estar algo tibia y fluida.
Cubrir con la cobertura de chocolate que debe estar caliente, procurando que queden todos los laterales cubiertos y dejar enfriar en el frigorífico durante unas horas.

Postre de Limón

1 bote de leche condensada pequeña
1 yogur natural
La medida del yogurt de leche
200 ml. de nata líquida l
Zumo de 6 limones.
6 hojas de gelatina.
ralladura de limón.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en el vaso de la thermomix. excepto las hojas de gelatina, durante 50 seg. vel. 6, ablandar las hojas de gelatina con agua fría. Diluir las gelatina en un cazo al fuego con 1 cubilete de la mezcla del vaso, una vez la gelatina disuelta, poner en marcha la thermomix. a velocidad 4, añadir por el bocal la mezcla diluida.
Servir en recipientes y dejar enfriar unas horas, al servir espolvorear con la ralladura de limón.

Panacota con salsa de frutos del bosque

Ingredientes.

800gr, de nata liquida

200gr, de leche entera.

200gr, de azúcar.

2 hojas de gelatina.

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de ron.

Para la salsa-

300gr, de frutos rojos variados.

50gr, de azúcar

50gr, de agua

Zumo de limón-

Preparación:

1- Poner la gelatina en remojo en agua fría.

2- Introducir la nata ,el licor, la leche, el azúcar y la vainilla en el vaso. Programar 10 mtos. A 90º y velocidad 2.

3- Cuando termine. añadir la gelatina escurrida y programar 20 seg, velocidad 3

4- Verter la mezcla en varios moldes individuales y reservar en la nevera, al menos 2 horas para que solidifique.

5- Mientras, introducir todos los ingredientes de la salsa de frutos rojos en el vaso y programar 4 minutos, temp.50º y velocidad 5.

6- Sacar y reservar hasta el momento de servir.